Los beneficios de la leche de almendras son mucho más numerosos de lo que imaginas.
La leche de almendras está más de moda que nunca.
Como sustituto vegano de la leche, pero también para las personas con intolerancia a la lactosa y las que simplemente quieren comer de forma más consciente y basada en plantas.
Hay muchos argumentos en contra de la leche de vaca o de origen animal.
Van desde la intolerancia a la lactosa y a las proteínas de la leche hasta el deseo de seguir una dieta vegana.
Además de las bebidas de soja, las bebidas de almendras en particular se han hecho cada vez más populares como sustitutos de la leche en los últimos años.
Esta bebida es conocida en la cocina española y siciliana desde hace siglos.
A diferencia de la leche de cereales, la leche de almendras no contiene gluten y también es apta para personas con intolerancia a la soja.
En resumen, ¡las almendras son buenas para la salud!
Y las calorías, o más bien la falta de calorías, las convierten en una excelente opción para una dieta sana.
Todos los beneficios de la leche de almendras para la salud y la belleza
Casi ningún otro alimento combina tantas buenas propiedades y beneficios como la leche de almendras.
No sólo es extremadamente sana y bien tolerada, sino que además embellece.
Así que no es de extrañar que esta bebida natural se haya convertido en un auténtico producto de estilo de vida entre las estrellas de cine y las modelos preocupadas por su belleza.
Y los vegetarianos y veganos preocupados por la nutrición y la dieta juran por los beneficios para la salud de la leche de almendras sin lactosa.
1. Uno de los beneficios más importantes de la leche de almendras es que está repleta de nutrientes
Beber leche de almendras es esencial para llevar un estilo de vida sano y tener un cutis uniforme.
Las almendras contienen toda una serie de valiosos nutrientes y minerales como :
- Cobre
- Calcio
- Magnesio
- Ácidos grasos insaturados
- Fibra
Las almendras son un verdadero todoterreno para la salud: fortalecen los huesos, reducen el colesterol, protegen contra la diabetes y ayudan a adelgazar.
Así es.
Muchas dietas incluyen las almendras en su menú.
De hecho, como no contienen muchas calorías, son un aliado perfecto para perder peso.
2. Los beneficios ocultos de la leche de almendras contra el envejecimiento
Además de sus beneficios para la salud, la leche de almendras también tiene un prometedor efecto antienvejecimiento.
Una dieta equilibrada que contenga vitaminas B y E aporta a la piel nutrientes vitales, previniendo cambios cutáneos antiestéticos como las arrugas prematuras.
La vitamina E cumple concienzudamente su papel de ayudante antioxidante, protegiendo a las células de los efectos nocivos de los radicales libres.
Sin el efecto protector de las vitaminas, estos fragmentos moleculares atacan a las células y son capaces de dañarlas permanentemente.
Enfermedades y problemas como una piel amarillenta y sin elasticidad y un aumento de las arrugas son las desagradables consecuencias.
Dado que el organismo sólo puede producir pequeñas cantidades de antioxidantes, es esencial consumirlos en forma de alimentos ricos en vitamina E.
Sólo así se garantiza una nutrición adecuada de las células.
Si finalmente se cubren las necesidades de vitamina E a largo plazo, la piel lo agradecerá con un cutis fresco, radiante y joven.
3. La leche de almendras fortalece el cabello y las uñas
La leche de almendras no sólo es buena para la piel, sino que también fortalece el cabello y las uñas gracias a sus valiosos ingredientes.
Si al cuerpo le faltan sustancias vitales importantes, esta carencia se manifiesta rápidamente en forma de uñas quebradizas y cabello sin brillo.
Una dieta rica en nutrientes es esencial si queremos superar esta carencia y volver a llevar una vida sana y atractiva.
Los oligoelementos cobre, hierro y zinc contenidos en la leche de almendras, rica en proteínas, y las vitaminas del grupo B ayudan a eliminar el déficit interno y a compensar la falta de nutrientes.
Y también en este caso, la vitamina E se revela como un importante apoyo para un cabello sano.
Los alimentos ricos en vitamina E fortalecen las raíces del cabello y estimulan su crecimiento.
En este sentido, los componentes de la leche de almendras proporcionan las condiciones óptimas para un estilo de vida sano y bonito.
4. Los beneficios de la leche de almendras para la belleza
Todos los beneficios mencionados no dejan lugar a dudas de que una dieta equilibrada complementada con una ración diaria de leche de almendras es esencial para un aspecto vital y positivo.
La amplia gama de usos posibles en el menú diario deja mucho espacio para preparar una gran variedad de comidas.
El consumo regular de esta bebida natural potencia la salud y revela un cutis radiante, un cabello brillante y unas uñas fuertes.
La belleza siempre viene de dentro, pero ahora tiene un compañero de confianza a su lado: ¡la leche de almendras!
¿Cuáles son los beneficios de la leche de almendras en comparación con otras leches?
Como tipo de fruto seco, las almendras tienen muy poca grasa y son demasiado secas para ser prensadas como las semillas oleaginosas.
En su forma más pura, la leche de almendras es una mezcla de almendras molidas muy finas y agua.
Para producir leche de almendras, primero se tuestan las almendras y luego se muelen hasta obtener harina o polvo de almendras.
A continuación, el polvo se mezcla a fondo con agua en una proporción específica que varía según el fabricante.
A esto le sigue una fase de reposo durante la cual la mezcla se estira para crear la consistencia lechosa.
Una vez escurrido, el sucedáneo de leche suele endulzarse con azúcar, miel o sirope de ágave.
El color y el sabor de la bebida de almendra varían en función del contenido de almendra: el color va del crema claro al beige, el sabor es más o menos intenso a nuez y está influido por el tostado de las almendras.
El sustituto de la leche puede procesarse de forma muy similar a la leche de vaca.
Por ejemplo, se puede utilizar para crear una mousse para un capuchino vegano o para hacer postres o salsas, pero sólo en una versión sin endulzar.
La leche de almendras también se utiliza en la industria de la belleza, por ejemplo en cremas y mascarillas.
Las almendras contienen una cantidad relativamente grande de ácidos grasos insaturados, que tienen un efecto positivo en el organismo, pero también hacen que las almendras -como todos los frutos secos- tiendan a ser ricas en calorías.
¿Se aplica esto también a la bebida de almendras?
La alternativa a la leche sólo contiene entre un 2 y un 10% de almendras por litro de líquido, por lo que no es especialmente calórica en estado puro.
Por tanto, si bebes leche de almendras de verdad, no consumirás muchas calorías.
Pero en los productos acabados, la proporción de edulcorantes añadidos no suele ser precisamente baja, lo que significa que la leche de almendras puede convertirse en una bomba de calorías.
Lo mejor es optar por variantes sin edulcorantes o preparar tu propio sustituto de la leche.
En este caso, la leche de almendras contiene “sólo” unas 30 kilocalorías por cada 100 ml.
Así que ten cuidado al elegir la leche de almendras.
Calorías frente a valor nutritivo de la leche de almendras
Como puedes ver, la leche de almendras pura no tiene muchas calorías.
¿Y los valores nutricionales?
Dependiendo del contenido de almendras, 100 mililitros de leche de almendras contienen alrededor de 1 gramo de proteínas, 2 gramos de grasa y menos de 1 gramo de fibra.
Aunque las almendras contienen muchos nutrientes valiosos, la mayoría de los minerales se pierden al remojar y filtrar los componentes sólidos.
El sucedáneo de leche prácticamente no contiene calcio, pocas proteínas y casi ningún mineral.
Para aumentar el valor nutritivo de la leche de almendras, algunos fabricantes añaden artificialmente calcio y minerales a sus productos.
¡Esto también aumenta el número de calorías!
Beneficios ocultos: la leche de almendras es tu aliada para la salud
La leche de almendras tiene una gran ventaja: está más o menos libre de sustancias potencialmente alergénicas.
La leche de almendras no contiene lactosa, proteínas de soja, proteínas lácteas ni gluten.
Esta es una de las principales ventajas para las personas con alergias alimentarias.
Sin embargo, a diferencia de las almendras enteras, la bebida de almendras no es un superalimento.
Por un lado, la alternativa de leche de almendras en su forma pura no contiene prácticamente ningún nutriente debido al procesado.
Desaconsejamos alimentar a los bebés exclusivamente con leche de almendras, ya que puede provocar carencias.
Lo mismo se aplica a todos los demás sustitutos de la leche.
Por otra parte, la leche de almendras puede afectar negativamente a la absorción y el metabolismo del yodo.
Esto es inofensivo para los adultos sanos, pero la leche de almendras debe evitarse en casos de hipotiroidismo y en niños pequeños.
¡Prepare su propia leche de almendras!
Para esta receta de leche de almendras sólo necesitas almendras, agua y una bolsa de leche de frutos secos.
Esta última puede comprarse en Internet o en una farmacia bien surtida.
Por supuesto, también puedes utilizar un paño de cocina limpio o un colador fino.
La leche de almendras casera es un complemento perfecto para tu dieta.
Aquí te explicamos cómo hacer tu propia leche de almendras:
- Poner en remojo unos 200 gramos de almendras durante toda la noche.
- A la mañana siguiente, saque las almendras del agua y póngalas en una batidora con 750 mililitros de agua fresca.
- Mezcle los dos ingredientes hasta obtener un líquido homogéneo.
- Coloque la bolsa de leche de frutos secos, el paño o el colador sobre un cuenco grande.
- A continuación, vierta con cuidado la leche vegetal.
El puré de almendras debe quedar ahora en el paño de cocina o el colador y la leche en el bol.
- Exprima suavemente las almendras restantes en el paño de cocina.
Si se utiliza un colador, se puede presionar el puré con una cuchara.
Ahora puedes beber la leche de almendras casera directamente, o refinarla con canela, cacao o cardamomo.
- Guarda la leche en una botella de cristal en la nevera.
Puede conservarse fresca hasta cuatro días.
Consejos y variaciones para la leche de almendras casera:
Recomendamos utilizar almendras ecológicas para la receta de leche de almendras.
No se tratan con pesticidas químicos sintéticos durante el cultivo.
Dependiendo de si prefieres una leche espesa o líquida, puedes utilizar más o menos agua.
No tiene por qué tirar las almendras sobrantes empapadas.
Conviértelas en gachas con copos de avena, por ejemplo.
Las nueces sobrantes también se pueden utilizar para hacer pasteles.
Es un gran complemento para tu dieta.
¿Cómo puedes aprovechar al máximo los beneficios de la leche de almendras en tus cosméticos?
Además de beber leche de almendras, puedes utilizarla para cuidar tu piel.
¡Juventud garantizada!
Personalmente, te recomiendo tres productos elaborados con leche de almendras:
- jabón
- crema
- antiedad
1. Todos los beneficios de la leche de almendras en un jabón cremoso
- 200 g de manteca de cacao
- 200 g de aceite de coco
- 200 g de aceite de almendras
- 150 g de aceite de girasol
- 250 g de leche de almendras congelada
- 101 g de hidróxido de sodio al 9% para superengrasar
- 5 g de aceite de almendras amargas
- 1 cucharada de mantequilla de almendras
- 1 cucharadita de arcilla rosa
Este jabón tiene una espuma nutritiva y huele maravillosamente a pasta de almendras.
Junto con un suave exfoliante, la manteca de almendras estimula la circulación sanguínea en las pieles sensibles.
El jabón adquiere su color característico gracias a la adición de arcilla rosa.
Se trata de una mezcla de arcilla roja y blanca.
La arcilla asegura una mejora significativa de la tez, reduce la película grasa superficial, alivia la irritación de la piel y combate la inflamación.
A. Derretir suavemente las grasas sólidas, añadir los aceites líquidos y dejar enfriar la mezcla a unos 40°.
B. Preparar la mezcla a partir del hidróxido de sodio y la leche de almendras congelada, teniendo en cuenta las normas de seguridad.
C. Verter inmediatamente en el aceite y utilizar la batidora de mano para espesar la mezcla.
D. Una vez espesada, añadir la mantequilla de almendras y la fragancia.
E. Divida la mezcla de jabón, coloree una mitad con arcilla y viértala en el molde preparado.
Hacer un dibujo marmoleado con la parte sin colorear.
Refrigera el jabón y el molde al día siguiente.
2. Todos los beneficios de la leche de almendras en una crema refrescante
- 150 g de aceite de coco
- 100 g de manteca de cacao
- 10 g de aceite de almendras
- Aceite de perfume
- Algunos colorantes alimentarios liposolubles
A. En primer lugar, pon 150 g de aceite de coco, 100 g de manteca de cacao y 10 g de aceite de almendras en un bol metálico o en un cazo pequeño.
B. A continuación, calentar suavemente al baño maría, removiendo hasta que todo se haya derretido.
C. Meter en el frigorífico hasta que la mezcla se vuelva lechosa y turbia y espese ligeramente.
Tardará unos 20 minutos.
Remover de vez en cuando.
D. Cuando la mezcla se asemeje a un pudin espeso, añadir unas gotas de aceite de perfume y colorante alimentario liposoluble.
E. Ahora viene la parte divertida: montar la nata con la batidora de mano.
Quedará muy esponjosa, como merengue, nata o crema pastelera.
Por último, vierte la nata en los tarros limpios y ciérralos.
3. Todos los beneficios de la leche de almendras en una crema antiedad
Fase grasa :
- 15 g de aceite de jojoba
- 10 g de aceite de almendras
- 5 g de emulsionante
- 5 g de manteca de karité
Fase acuosa :
- 50 g de agua destilada
Conservante / Fragancia :
- 4 g de vitamina E y 6 gotas de conservante
- 8-10 gotas de aceites esenciales
- 15 gotas de fluido hialurónico
A. Coloque los aceites con el emulsionante en el bol de mezcla y caliente a 50 grados / 3 minutos / velocidad 1.
B. A continuación, añada la manteca de karité y disuelva a 37 grados / 4 minutos / velocidad 1.
C. Cuando se hayan disuelto todos los ingredientes de la fase grasa, añada el agua destilada.
Debe utilizar la misma temperatura que para los ingredientes de la fase grasa, es decir, alrededor de 50-60 grados.
Es decir, debe calentar el agua destilada por separado, no debe añadirla fría, de lo contrario las dos fases no se combinarán correctamente.
D. Bata durante 5 minutos / velocidad 2.
Ahora debería haber hecho una crema en el vaso de la batidora.
E. A continuación, añada la vitamina E, el conservante, los aceites esenciales y el fluido hialurónico, mezcle brevemente durante 20 segundos / velocidad 2 y vierta la mezcla en tarros pequeños.
Deje enfriar durante unas horas.
