La diversificación alimentaria dirigida por el niño (DDC) tiene como objetivo introducir al bebé en la alimentación de forma sana y sólida.
Todo ello para evitar bocados o trastornos alimentarios más adelante.
¡Se acabó la lactancia materna!
¡Se acabaron las papillas!
Ahora tu bebé ya es mayor y puede elegir por sí mismo lo que quiere y puede comer.
¿Cuál crees que es su comida favorita?
La diversificación alimentaria guiada por el niño (CBD) es exactamente eso.
Tu pequeño decide qué comer.
No esperes que empiece a hablar y a dictarte el menú de la cena, pero con gestos te dirá qué alimentos prefiere.
Durante mucho tiempo, la siguiente fórmula fue universalmente aceptada:
- Lactancia materna o biberón
- Papilla
- Alimentos sólidos fáciles de digerir
Muy poca gente se opuso a esta fórmula y todos los padres siguieron las normas.
Por supuesto, no digo que esta fórmula tenga nada de malo.
Yo misma la apliqué con mi primer hijo.
Pero en cuanto tuve a mi segundo hijo, vi que las papillas no eran realmente una necesidad.
Así que cambié al ISD.
Mi bebé dio sus primeros bocados a los cinco meses.
Por supuesto, no estoy diciendo que todos los padres deban empezar tan pronto.
Tampoco digo que el EMR sea para todas las familias.
Pero si ves que tu bebé está preparado o no le gustan las papillas, deja que él decida lo que quiere comer.
Por ejemplo, cuando tu bebé te ve comer ramilletes de brécol, ¿se le cae la baba?
Puede que esté preparado para la papilla.
Además, recuerda que la autodeterminación y la independencia nunca pueden perjudicar a un niño.
En Francia, el DME parece estar causando sensación
La pequeña revolución nutricional de los bebés empezó con el Baby-led Weaning de Gill Rapley y Tracey Murkett.
Este nuevo enfoque lleva mucho tiempo practicándose en muchas familias sin un plan y, por cierto, simplemente no tenía nombre.
Especialmente si también tienes un hermano mayor en la mesa familiar, es casi imposible evitar el EMD.
De hecho, así empecé yo con mi segundo hijo.
Porque los niños quieren imitar a los mayores y comer lo mismo que ellos.
Quieren la comida que mamá o papá acaban de llevarse a la boca.
Además, ¿por qué no va a poder un bebé probar una patata entera?
Pero si aún no conoces el método DME o quieres saber más sobre cómo funciona, tenemos toda la información para ti.
¿Cómo funciona el método DME para la alimentación del bebé?
Sinceramente, no hay nada más fácil que la REM.
Tu bebé se sienta a la mesa familiar y puede decidir por sí mismo lo que le apetece probar: por supuesto, sólo alimentos aptos para bebés con poca sal, azúcar o especias (preferiblemente sin nada).
Al principio, sólo jugará con la comida, chupándola un poco; por supuesto, no se saciará.
Por eso siempre es importante darle el pecho o complementarlo con leche artificial.
Además, ¡el ISD es sólo comida sólida!
Poco a poco, tu bebé irá reduciendo por sí solo las tomas de leche.
Tu hijo puede participar adecuadamente en las comidas familiares a partir del año de edad.
Pero incluso entonces, las cantidades consumidas no suelen ser suficientes para evitar la leche materna o los biberones.
A diferencia de las papillas, no existe un plan específico para la DME.
Con este método, todo depende de los intereses individuales del niño.
Lo sentimos, ¡pero el método EMR siempre implica líos y manchas!
Un punto importante con el baby DME: ¡puedes mezclar, combinar y experimentar!
Y lo que esto significa está claro: habrá un pequeño (pero probablemente mayor) desorden.
La comida cae al suelo, en la cara, en el pelo, las orejas y la nariz, en la ropa y, muy a menudo, sobre ti.
El lema aquí es: ¡mantente lo más fresco posible!
Con un babero, un cojín lavable y una alfombrilla de protección del suelo de color o transparente, el caos se puede contener y limpiar más fácilmente después.
También importante y práctico: utiliza una vajilla infantil irrompible con una ventosa de silicona.
De este modo, el niño no podrá barrer fácilmente el plato de la mesa.
Y créeme, ¡lo intentará!
Claro que el EMD da un poco más de trabajo y ensucia más que la papilla tradicional, pero también garantiza muchos de los momentos dulces y divertidos que implica experimentar con la comida.
¿Cuándo empezar con el EMD?
La mayoría de los bebés empiezan a mostrar interés por la comida en torno a los seis meses de edad.
Si a tu bebé le interesa ver cómo te llevas la comida a la boca y se abre o incluso intenta agarrar la comida, entonces tu bebé está preparado para la REM.
Si tu bebé tiene menos de seis meses y aún no muestra signos de solidificación, no debes ponerle bocados en la mano, ya que su aparato digestivo aún no es capaz de aprovechar los nutrientes.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) también recomienda amamantar a los bebés hasta el sexto mes o alimentarlos exclusivamente con leche de fórmula e iniciar después la transición de forma gradual.
¿Cuáles son las ventajas y los inconvenientes del método DME?
Para despertar el interés del niño, se le ofrecen diversos platos de la mesa familiar.
Del mismo modo que se ofrece el pecho al bebé durante la lactancia y éste “se sirve” y decide cuándo tiene suficiente, el bebé empieza a coger comida y a probarla.
Al principio, juega más con la comida y chupa un poco, descubriendo sobre todo la textura y el sabor del alimento que se le ofrece.
Cada vez más a menudo, empieza a tragar y digerir la comida que se le ofrece.
Por supuesto, el bebé no se saciará durante este periodo.
Son adecuados los palitos de fruta y verdura (cocidos o crudos, según su edad), trozos de pan, etc. que el niño pueda coger bien.
No son adecuados los platos precocinados, los bocadillos, la carne y el pescado ahumados, los alimentos dulces y la miel.
Los alimentos peligrosos (por ejemplo, los cacahuetes) son tabú, y los aditivos de sal y azúcar son innecesarios.
Como los bebés tienen una mayor necesidad de grasas, se recomienda, pasado un tiempo, ofrecer alimentos grasos como el aguacate o la mantequilla de almendras o rociar las verduras con aceite.
Con una dieta REM estricta, el bebé obtiene hierro extra chupando el jugo de la carne cocinada.
¿Cuáles son las ventajas del método REM?
La OMS basa su recomendación en investigaciones que demuestran que el sistema digestivo interno del bebé madura entre los 4 y los 6 meses.
Por tanto, el momento ideal para cambiar la dieta de tu bebé es a los 6 meses.
Por supuesto, si tu bebé tiene 8 meses, no es demasiado tarde para cambiar su dieta.
También es importante tener en cuenta que el aparato digestivo se desarrolla paralelamente a la motricidad del bebé para llevarse la comida a la boca.
Así, el DME favorece la coordinación mano-boca.
Los bebés aprenden automáticamente a prestar atención a sus necesidades y a buscar instintivamente alimentos compatibles.
Esto refuerza la capacidad de autorregulación en relación con la “saciedad” y el “hambre”, algo extremadamente importante para desarrollar hábitos alimentarios saludables y prevenir la obesidad.
¿Existen inconvenientes para el método EMR?
Los detractores del método advierten, sin embargo, de que el EMD no satisface las necesidades nutricionales del niño.
La variedad de alimentos voluminosos varía de una familia a otra, al igual que lo que elige el bebé.
Los alimentos que se consideran tentempiés también tienen una baja densidad energética y las cantidades de alimentos sólidos consumidas son más bien escasas.
Esto pone en duda el aporte adecuado de nutrientes.
Los niños también difieren mucho en sus habilidades motoras cuando se introducen los REM a los seis meses.
Algunos niños se llevan alimentos sólidos a la boca ya a los cinco o seis meses, mientras que otros se toman su tiempo hasta avanzado el segundo año de vida.
Sin embargo, la mayoría de los niños pueden comer papillas con facilidad entre los cinco y los siete meses de edad.
Además, aumenta el riesgo de ingesta insuficiente de energía y nutrientes (por ejemplo, hierro).
¿Qué es adecuado y qué no para que el niño empiece a diversificar?
El ISD no es tan fácil como crees.
¿Cómo es la alimentación de un bebé de 6 meses?
¿Cómo es la alimentación de un bebé de 8 meses?
No todos los alimentos de tu mesa son adecuados para tu bebé.
Muy adecuado para iniciar el DME:
- Verduras blandas precocinadas (por ejemplo, zanahoria, calabacín, calabaza)
- Rodajas de manzana o pera maduras
- Trozos de melón
- Trozos de patata cocida
- Fideos blandos hervidos
- Trozos de plátano
- Pepino
- Uvas
- Mini mazorcas de maíz
- Guisantes dulces
- Coliflor y brécol (precocinados)
- Aperitivos especiales para bebés
No apto para la puesta en marcha de EMR :
- Frutos secos (¡sólo a partir de los cuatro años!)
- Alimentos salados
- Platos muy condimentados
- Platos precocinados
- Aperitivos aromatizados y condimentados
- Carne y pescado ahumados
- Alimentos dulces
- Miel (sólo a partir del 1er cumpleaños)
EMR: ¿qué dar de comer a un bebé de 6 meses?
Muchos bebés están preparados para los alimentos sólidos a los 6 meses y pueden empezar entonces con el método DME.
Esta alimentación diversificada para un bebé de 6 meses es un paso importante en el desarrollo de tu hijo.
Para empezar, lo ideal son las verduras y la fruta.
También puedes optar por barritas de avena y plátano, galletas para bebés, magdalenas de plátano y tortitas veganas.
Incluso si no quieres cocinar y hornear tú misma, puedes, por ejemplo, comprar rodajas de mijo como bocaditos para tu bebé.
DME: ¿qué dar de comer a un bebé de 7 y 8 meses?
A la edad de 7 y 8 meses, los bebés suelen acostumbrarse a comer con el método DME.
Así, la dieta de un bebé de 8 meses es casi la misma que la tuya, sin la sal y el azúcar.
También hay pasteles, que en tamaño miniatura también son perfectos para el método DME.
Por ejemplo, las tortitas de boniato.
Después de un mes de experiencia en la cocina, también puedes probar los gofres.
Imagínate la cara de tu bebé de 8 meses cuando introduzcas los gofres en su dieta.
Primero con una masa básica, luego continúa con gofres de manzana, gofres de plátano y gofres de aguacate.
Si quieres empezar ya con la carne, puedes hacer pequeñas albóndigas o nuggets de pollo.
Con un poco de imaginación, todos los “platos de adultos” pueden modificarse ligeramente para los pequeños comilones.
¿Qué puntos se utilizan contra los REM en los bebés?
Cuando los bebés, a partir del sexto mes, se sientan a la mesa familiar como pequeños comedores de sí mismos, una cosa es segura: las cosas no van a ser ordenadas y civilizadas.
Al principio, la mayoría de los alimentos sólo se prueban, no se comen.
Así que a menudo acaban en el suelo.
Muchos padres optan también por un modelo mixto, en el que hay papillas y bocaditos.
Al final, sólo tienes que decidir por ti mismo qué es lo más conveniente para ti y para tu bebé.
Algunos bebés se atragantan más fácilmente que otros y algunos padres se asustan más fácilmente que otros.
Además, no todo el mundo puede o quiere dedicar tiempo a limpiar constantemente la cocina y al niño.
Así que sólo tienes que ver qué es lo que funciona mejor para ti como familia y luego disfrutarlo, ya sea con el REM o de la forma tradicional.
¿Puede atragantarse el bebé?
Las investigaciones han demostrado que el riesgo de atragantamiento no es mayor que cuando se alimenta al bebé con papillas.
Que un niño se atragante con facilidad depende de él.
Si tu hijo se atraganta con mucha facilidad y no puede dejar de toser durante la DME, quizá debas esperar un tiempo antes de pasar a los bocados.
En los adultos, el reflejo nauseoso se desencadena en la parte posterior de la lengua.
En los bebés, el punto nauseoso está mucho más cerca de la parte delantera de la boca.
Esto significa que un bebé empieza a atragantarse demasiado pronto, mucho antes de que haya riesgo de que un trozo de comida traspase el esófago.
¿Necesita un bebé tener dientes para empezar con el EMD?
Algunos bebés tienen sus primeros dientes a los 6 meses, otros todavía no.
Por tanto, alimentar a un bebé de 6 meses X es diferente de alimentar a un bebé de 6 meses Y.
Pero también puedes dar bocados a bebés que no tienen dientes si muestran interés.
No “masticarán” con los dientes, sino con el paladar, y eso está perfectamente bien.
Ideas de recetas para aplicar el método EMR
Si quieres ofrecer a tu hijo algo más que fruta o verdura en agua, te doy algunas ideas de recetas para que coma sano.
1. Pasteles de patata y manzana
- 1/2 manzana
- 3 patatas pequeñas
- 2 cucharadas de harina de avena
- 2 cucharadas de harina de espelta
- 2 cucharadas de nata fresca
- Aceite vegetal
- Pulpa de manzana
Rallar finamente la manzana y las patatas.
Incorporar la avena, la nata y la harina hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar el aceite en una sartén.
Formar buñuelos y freír a fuego medio hasta que estén dorados.
2. Galletas de chocolate sin azúcar
- 200 gramos de harina
- 1 pizca de levadura en polvo
- 10 g de cacao en polvo
- 100 g de nueces
- 90 g de ciruelas secas
- 40 g de dátiles secos
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 huevo
- 125 g de mantequilla, margarina o aceite de coco
Triturar los frutos secos en un robot de cocina.
Introducir los frutos secos en el robot de cocina y picar.
Añadir el huevo y la mantequilla y mezclar.
Añadir el resto de los ingredientes y mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
Refrigerar durante al menos 30 minutos.
Formar galletas con la masa y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Hornear durante 10 minutos a 200 °C.
3. Polenta de sésamo con ensalada y salsa
- Polenta
- Sésamo
- 250 g de yogur de leche de oveja
- 250 g de tomates pequeños
- 100 g de queso feta
- 1 pepino
- Aceitunas
- 1 cebolla pequeña
- Vinagre
- Aceite
- Pimienta
Cocer la polenta siguiendo las instrucciones del paquete y extenderla sobre papel de horno.
Espolvorear las semillas de sésamo sobre la superficie y presionar ligeramente.
Dejar enfriar y cortar en barras del tamaño deseado.
Rallar finamente la mitad del pepino y mezclarlo con el yogur y la pimienta.
Cortar en dados la otra mitad del pepino, los tomates y el queso feta.
Cortar la cebolla en tiras finas.
Mezclar todo en un bol y hacer una ensalada con el vinagre y el aceite.
Sazonar con pimienta.
Freír las rodajas de polenta en aceite o aceite de coco.
4. Pan de plátano
- 50 g de copos de avena
- 200 g de harina, por ejemplo: harina de avena, harina de trigo sarraceno, harina de espelta, harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo para cremor tártaro
- 30 g de frutos secos molidos, por ejemplo: nueces, almendras
- 3 plátanos maduros
- 2 cucharadas de aceite, p. ej. aceite de colza, aceite de coco
- 150 ml de leche vegetal, p. ej. leche de avena, leche de almendras, leche de soja
Precalentar el horno a 180°C (circulación de aire).
Pelar los plátanos y machacarlos con un tenedor o hacerlos puré en un robot de cocina.
Añadir la leche vegetal y el aceite y remover.
Mezclar la harina, la avena, la levadura en polvo y las nueces e incorporar a la mezcla líquida.
Colocar en un molde engrasado o sulfurizado y hornear durante unos 35 minutos.
5. Verduras al horno con salsa
- 4 patatas
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 bulbo de remolacha
- 1 zanahoria
- Aceite vegetal
- Tomillo
- Romero
- Pimentón en polvo
- 1 requesón
- Perejil
Precalentar el horno a 220 °C.
Lavar las verduras, pelar la remolacha y las cebollas. Cortarlas en trozos del tamaño de un bocado.
Mezclar en un cuenco los trozos de verdura, el aceite, el tomillo o el romero y el pimentón en polvo.
Colocar en una bandeja de horno y hornear a 220°C durante unos 25 minutos.
Cuando las patatas estén hechas, el resto también lo estará.
Puede comprobarlo fácilmente pinchando con un tenedor o probando la patata.
Mezcle las hierbas en una salsa y sírvala.
